Questa insalata completa, con i suoi ceci croccanti, patate e salsa allo yogurt, dimostra che un’insalata può essere fresca, sana e incredibilmente gustosa. Dimenticate la triste insalata fatta con due foglie di lattuga e quasi nient’altro: qui troverete croccante lattuga iceberg, carote julienne, ceci piccanti, patate dorate e una cremosa salsa allo yogurt greco .
La mia cosa preferita è cucinare ceci e patate nella friggitrice ad aria. Le patate diventano dorate e tenere al centro, mentre i ceci risultano croccanti e saporiti. Basta condirli con olio, sale, pepe e le spezie che preferisci, come paprika, aglio in polvere o rosmarino, e in pochi minuti una semplice insalata si trasforma in un pasto completo.
La vinaigrette di yogurt, limone e olio extravergine di oliva armonizza tutti gli ingredienti senza mascherarli. Fresco e leggermente sapido, bilancia perfettamente i sapori croccanti e speziati. Questa insalata è ideale per il pranzo, la cena o anche per preparare i vostri pasti in anticipo; tenete da parte il condimento fino al momento di servire.
Questa insalata proteica a base di ceci, patate e yogurt greco è equilibrata, saziante e perfetta anche per una dieta.
Volte
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura delle patate: dai 18 ai 20 minuti
Cottura dei ceci: dai 12 ai 15 minuti
Durata totale: 35 minuti circa
Porzioni
3 porzioni
valori nutrizionali
Per 100 g
Calorie: circa 105 kcal
Proteine: circa 4 g
Carboidrati: circa 15 g
Grassi: circa 4 g
Fibra: circa 4 g
Per porzione
Calorie: circa 330 kcal
Proteine: circa 13 g
Carboidrati: circa 47 g
Grasso: circa 11 g
Fibra: circa 12 g
I valori variano principalmente a seconda della quantità di olio extravergine di oliva utilizzato.
