Gli albumi contengono:
- Proteina
- Pochissime calorie
- Nessun fronticolo
- Quasi senza grassi
Per chi cerca di aumentare l’apporto proteico limitando al contempo il colesterolo o le calorie, gli albumi possono rappresentare un’ottima scelta.
Molte persone scelgono un approccio combinato, ad esempio un uovo intero abbinato ad altri albumi, per godere dei benefici di entrambi.
Per la maggior parte degli adulti sani, un consumo moderato di uova può far parte di una dieta sana.
La qualità complessiva della dieta è più importante di qualsiasi singolo alimento.
I modi più salutari per preparare le uova
I metodi di preparazione possono influenzare in modo significativo l’impatto delle uova sulla salute.
Tra le opzioni più salutari figurano:
- Bollente
- Bracco da gioco
- Strappare con pochissimo olio
- Cottura al forno
I metodi di cottura che prevedono l’utilizzo di grandi quantità di burro, panna o carni lavorate possono comportare un eccesso di grassi saturi e sodio.
