Torta fredda al limone senza forno: cremosa, fresca e semplice da preparare

Torta fredda al limone senza forno: cremosa, fresca e semplice da preparare

Quando si ha voglia di un dolce fresco ma non si vuole accendere il forno, questa torta fredda al limone è una scelta perfetta. Ha una base croccante di biscotti, una crema morbida dal gusto delicato e una superficie lucida al limone che la rende ancora più invitante.

È ideale per l’estate, per una merenda speciale o per concludere una cena con qualcosa di leggero e profumato. La preparazione è semplice e non richiede tecniche particolari: basta seguire i passaggi con calma e lasciare riposare bene la torta in frigorifero.

Ingredienti per uno stampo da 22 cm

Per la base

  • 250 g di biscotti secchi
  • 120 g di burro fuso

Per la crema

  • 250 g di mascarpone
  • 250 ml di panna fresca da montare
  • 120 g di zucchero a velo
  • 120 ml di succo di limone filtrato
  • Scorza grattugiata di 2 limoni non trattati
  • 10 g di gelatina in foglio

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